そばの美容効果
こんばんは！
今日はお蕎麦の美容効果のお話です。
私は麺類の中ではお蕎麦が一番好きで、休日にはお気に入りのお蕎麦屋さんに出かけます。
実は、蕎麦打ちもやっていたこともあるんですよ。
打ち立て、茹でたての蕎麦は本当に美味しいです(^^♪
最近は粉もの遊びはケーキやパンばかりですけどね。
蕎麦の栄養素で年齢不詳美人的に気になるのは、ルチンです。
以下、国立健康栄養研究所からの抜粋です。
ルチンはビタミン様物質であるビタミンPの一種で、ケルセチンと二糖類のルチノースからなるフラボノイドである。そば、いちじくに多く含まれており、また、グレープフルーツジュースにも含まれているという報告がある。一般に食品添加物 (酸化防止剤、強化剤、着色剤) として使用が認められている。俗に、「高血圧を予防する」「毛細血管を強化する」などと言われている。ヒトでの有効性については、トリプシンとブロメラインを組み合わせて、変形性関節症に有効性が示唆されている。安全性については、果物や野菜、そばに含まれる量を摂取する場合、おそらく安全である。ただし、妊娠中・授乳中の安全性に関しては十分なデータがないので、過剰摂取は避けるべきである。その他、詳細については「すべての情報を表示」を参照。
ビタミンの一種なんですね。
また糖質の代謝、疲労回復に必要なビタミンＢ₁や、
ストレスを受けると消費しやすいといわれているビタミンＢ₂も
多量に含まれています。
食物繊維も摂取できるので、お通じもよくなるかもしれませんね。
大好きな食べ物で美容にもいいなんて最高です。
お昼ご飯に何を食べるか迷ったら、お蕎麦を選んでみてください。
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